Для штабелирования товаров обычно применяются поддоны. Имеются плоские поддоны и поддоны-контейнеры ящичного типа с площадью основания 80x120 см. Плоские поддоны представляют собой рамные конструкции из древесины, стали, легкого металла или пластмассы, снабженные отверстиями для захвата вилками вилочных штабелеров.

Поддоны-контейнеры изготавливаются емкостью от 1 до 1,5 м3. Одна из продольных стенок такого поддона-контейнера частично или полностью откидывается.

Поддоны могут ставиться друг на друга.

В холодильных камерах поддоны размещают блоками или рядами. Штабелирование блоками пригодно в случае значительного количества складируемой продукции.

При этом отдельные погрузочные единицы объединяются в единый блок-штабель посредством установки друг за другом и рядом.

Штабелирование рядами обладает преимуществом беспрепятственного доступа к каждому поддону даже при небольшом количестве продукции. Следует учитывать различие между одинарными и сдвоенными рядами, примыкающими к проходам между штабелями.

Овощной склад предназначен для обслуживания оптовой торговой сети.

Он включает цех подготовки продукции к продаже, обычный склад и холодильник.

Поставляемые на овощной склад фрукты и овощи сортируются и укладываются на поддоны в цехе подготовки товара к продаже. В зависимости от вида товаров поддоны подаются вилочными штабелерами либо в обычный склад, либо в камеры холодильника.

Помещение перед этими камерами служит в качестве площадки для выполнения различных ручных операций.

В случае необходимости это помещение может быть использовано для складирования товаров. Помещения установок инженерного оборудования здания и санитарные узлы размещены в пределах цеха подготовки товара к продаже.

Длина здания составляет 120,5, ширина - 72,3 м. Здание построено в сетке колонн 18x6 м с применением легких конструкций. Одноэтажный холодильник, решенный с применением легких металлических конструкций, построен в ЧССР.

Его длина равна 80, ширина - 46,5 м. Холодильники подобного типа имеются также и в НРБ.